Cette grande famille (la plus importante) a pris le nom de son chef de file l’Aster. La fleur est composée (ancien nom ) d’ un ensemble de fleurs n’en formant apparemment qu’une. L’inflorescence est appelée capitule, support de chaque fleur indépendante (sessile) comme chaque pétale de marguerite. (Chaque fleur n’a qu’un pétale allongé ( ligulé) ou en tube (tubulé) :
imaginez que chaque fleur soit un personnage,
ceux du centre ont les bras le long du corps habillés corolle jaune pour simuler les étamines et à l’extérieur ils ont les bras levés habillées en couleur simulant une corolle. Le style a 2 stigmates portant un touffe de poils à leurs sommets ou leur base afin de collecter le pollen.
Certaines Astéraceae sèchent particulièrement bien et sont alors décoratives ( Carline, Immortelle, Stactice…).
