• Laurence Morandini

Lierre terrestre : Glemchoma hederaceae Lamiaceae


Encore une belle fleur comestible, elle ressemble beaucoup au lamier pourpre mais la forme de ses fleurs est différente (voir le modèle de la fleur de Romarin). Les pétales supérieurs ressemblent à 2 petites oreilles de lapin alors que le pétale supérieur du lamier (et des Lamiaceae) forme un casque. Cette plante n'a rien de ressemblant au lierre, malgré son nom latin. La seule ressemblance est qu'il va ramper aussi mais rester à terre, alors que le lierre rampant pourra ramper le long des troncs.


La fleur et les jeunes feuilles se mangent crus. Elle sort en même temps ou un peu après la violette, 2 plantes de même hauteur (à Dijon)ce qui fait que dans des salades on puisse les mélanger.



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Laurence Morandini

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